那央人の楽しみ方

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那央人の楽しみ方

蕎麦屋酒の楽しみ方

蕎麦を楽しむためのお酒とおつまみ

定番と季節のつまみを織り交ぜる愉しみ。
さて、今宵は、何をどんな風に食べますか。
あくまでも、主役は“蕎麦”。
蕎麦を愉しむための、ラインナップを考えるのも、蕎麦屋で過ごす醍醐味です。

其の01

だし巻き

出汁をたっぷりと含んだ、だし巻き玉子。
心温まる味を、日本酒とともに。
“蕎麦前”の始まりは優しい味。

其の02

そばがき

ご注文を受けてからお作りします。
熱々のふわふわ。香りが立ち、蕎麦のアクや渋みも含め、素材そのものが楽しめます。
わさび醤油につけてお召し上がりください。

其の03

天ぷら盛り合わせ

自慢の天ぷらは、季節を味わう「薄ごろも」。
外はパリッと、素材の旨味感じる一皿です。

其の04

蕎麦

「蕎麦前」はあくまでも締めを愉しむ一品。
蕎麦を存分に味わうための「蕎麦前」を愉しんだ後は、主役の時間です。
お好きな蕎麦を、一枚、二枚。お酒とともにお楽しみください。

蕎麦湯の楽しみ方

「蕎麦湯は、つゆを飲むために始まった」

江戸時代の蕎麦は、つゆに膨大な手間とお金がかかり、醤油が貴重な時代。
何とか最後の一滴まで美味しく飲めないかと始まりました。

本来の蕎麦湯は、蕎麦を茹でた釜の中にある湯。
開店して間もない時間帯ですと、お出しする蕎麦湯はどうしても薄くなってしまいます。
そのため、那央人の蕎麦湯は、蕎麦粉を溶いてご提供しています。
お好みの楽しみ方、飲み方で、蕎麦屋の〆を楽しんでみてはいかがでしょうか。
蕎麦の余韻に浸れるうえ、酔い覚ましにも良いといわれています。